O Dia Mundial do Queijo, celebrado nesta terça-feira (20), destaca um alimento de relevância cultural e econômica, especialmente no meio rural. No Espírito Santo, a produção de queijos artesanais representa uma importante fonte de renda para agricultores familiares e um patrimônio da agroindústria capixaba.
A produção estadual se caracteriza pela diversidade de métodos, técnicas tradicionais e identidade territorial, fatores que contribuem para a agregação de valor aos produtos e para o fortalecimento da agroindústria artesanal.
Para apoiar esse segmento, o Governo do Estado, por meio da Secretaria da Agricultura, Abastecimento, Aquicultura e Pesca (Seag), desenvolve e apoia ações voltadas à valorização, à qualificação da produção e ao acesso a mercados.
“A produção de queijos artesanais é estratégica para o Espírito Santo, pois reúne tradição, geração de renda e desenvolvimento no interior do Estado. O Governo do Estado segue comprometido em apoiar esse segmento, que fortalece a economia, gera oportunidades e preserva a cultura do campo”, destaca o secretário de Estado da Agricultura, Abastecimento, Aquicultura e Pesca, Enio Bergoli.
Ações de apoio e qualificação do setor
Entre essas ações está o projeto Queijos do Espírito Santo, que contribui para a identificação e caracterização dos diferentes tipos de queijos artesanais produzidos no Estado, gerando informações técnicas que auxiliam na melhoria da qualidade e nos processos de regularização sanitária.
Reconhecimento nacional da produção capixaba
A qualidade dos queijos capixabas tem sido reconhecida em âmbito nacional. No VIII Prêmio Queijo Brasil, realizado no ano passado, em Blumenau (SC), produtores do Espírito Santo conquistaram medalhas de ouro, prata e bronze, evidenciando a excelência e a diversidade da produção artesanal capixaba.
Importância econômica e social no meio rural
Atualmente, as queijarias artesanais representam mais de 40% das agroindústrias familiares do Espírito Santo. De acordo com dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), de 2017, são cerca de 1.763 estabelecimentos distribuídos pelo território capixaba, reforçando a importância econômica, social e cultural do setor para o desenvolvimento rural do Estado.
Espírito Santo abre concurso para premiar queijos
O Espírito Santo vai realizar um concurso estadual de queijos voltado à ampla participação das queijarias locais. O Prêmio Queijos do Espírito Santo será realizado nos dias 10 e 11 de março de 2026. A iniciativa tem como objetivo valorizar a produção artesanal, estimular a melhoria da qualidade e dar visibilidade às agroindústrias familiares do Estado. As inscrições serão gratuitas e estarão abertas de 2 de fevereiro a 5 de março deste ano.
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