Muito além do mingau! Saiba como consumir a aveia e melhorar a saúde

Descubra como a aveia pode prevenir doenças crônicas, a quantidade ideal para consumir e como incluí-la de forma eficaz na sua dieta

A aveia é um dos cereais mais consumidos globalmente, conhecido por suas propriedades nutricionais e benefícios para a saúde.

Além de ser um alimento versátil, ela desempenha um papel crucial na prevenção de doenças crônicas. Aqui, exploramos os benefícios da aveia, a quantidade recomendada e dicas para integrá-la à sua dieta.

A aveia se destaca entre os cereais por seu alto teor de proteínas e lipídios, que têm propriedades antioxidantes. Melicia Galdeano, pesquisadora da Embrapa Agroindústria de Alimentos, explica que a aveia é rica em proteínas e gorduras benéficas, além de ser uma excelente fonte de carboidratos e minerais como cálcio, ferro, magnésio, zinco e potássio.

Com cerca de 15% de fibras, a aveia é essencial para a saúde digestiva. As fibras não são digeridas, mas alimentam as bactérias da microbiota intestinal e ajudam no trânsito intestinal, promovendo uma digestão saudável.

A aveia é considerada um alimento funcional devido aos seus compostos bioativos que contribuem para a prevenção e tratamento de doenças crônicas.

Manuela Dolinsky, nutricionista da UFF, destaca que a beta-glucana, uma fibra solúvel presente na aveia, forma um gel no intestino que reduz a absorção de gorduras e glicose, e auxilia na produção de ácidos graxos benéficos.

Prevenção de doenças crônicas

1. Redução de colesterol e glicemia

Estudos mostram que o consumo diário de aveia pode reduzir o LDL (mau colesterol) e melhorar os níveis de glicose no sangue, sendo uma ferramenta valiosa na prevenção de doenças cardiovasculares e diabetes tipo 2.

2. Papel no tratamento

Embora a aveia seja uma aliada importante, Manuela Dolinsky ressalta que ela não substitui tratamentos farmacológicos para doenças crônicas. A aveia deve ser usada como complemento a um tratamento médico adequado.

Como incluir a aveia na dieta

1. Quantidade recomendada

A recomendação diária de aveia é de 60 a 100 gramas, o equivalente a meia xícara a uma xícara cheia. Esta quantidade pode ser consumida em diferentes formas, como flocos, farelo ou farinha.

2. Opções de preparação

A aveia pode ser adicionada a bolos, saladas de frutas e iogurtes. Para obter o máximo benefício, é melhor consumir a aveia entre as refeições. A escolha entre flocos, farelo ou farinha depende da aplicação desejada.

3. Diferenças entre tipos de aveia

– Flocos de aveia: obtidos pela prensagem do grão, mantêm a maior parte dos nutrientes.

– Farinha de aveia: moída a partir dos grãos, contém menos fibra em comparação com os flocos.

– Farelo de aveia: mais rico em fibras e proteínas, obtido do peneiramento da farinha.